- 蕎麦の名産である黒松内の玄蕎麦を自家製粉し、ニセコの湧水「甘露水」で毎朝手打ちしている人気店。香り高い蕎麦とともに、カツオ、サバなど5種類の節からとるダシの深い味わいもごちそうだ。山菜や魚介、滝川産の合鴨、海老などの具材も地元産を中心に厳選しており、ニセコの豊かな自然の恵みを満喫できる。店の裏手にあるテラス席に座ることができたら、小川のせせらぎに耳を傾けながら蕎麦を楽しもう。
手打蕎麦 いちむら
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住所：北海道虻田郡倶知安町山田68-4
TEL：0136-23-0603
営業時間：11:00～15:00（売り切れ次第終了）
定休日：不定休
Webサイト：niseko-ichimura.jp
※Webサイトで最新情報をご確認の上、お出かけください。
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